Grano saraceno: proprietà e valori nutrizionali. Niente glutine e basso indice glicemico
Il grano saraceno, non è una graminacea, quindi non contiene glutine ed è per questo, adatto all’alimentazione del paziente celiaco. Con poche calorie e proteine dall’alto valore biologico è utile nelle diete ipocaloriche ma anche per gli sportivi e in gravidanza.
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